
Une montagne de savoir-faire
Produits et savoir-faire de montagne : un patrimoine à préserver et à valoriser
Les savoir-faire de la montagne française : un patrimoine vivant à préserver et à soutenir
Les montagnes françaises abritent bien plus que des paysages spectaculaires : elles sont le berceau de savoir-faire rares, anciens et profondément ancrés dans les territoires. Ces gestes, ces techniques et ces traditions façonnent les produits de montagne, donnent vie à des objets d’exception et perpétuent des cultures locales uniques. Ils incarnent l’identité même des montagnes françaises.
Des savoir-faire agricoles façonnés par l’altitude et les saisons
En montagne, l’altitude, le climat rude, la pente et l’isolement exigent des agriculteurs une expertise spécifique et une capacité d’adaptation unique.
Les fermiers montagnards perpétuent des pratiques agricoles extensives, respectueuses des sols et essentielles à la biodiversité :
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Élevage en alpage, où les troupeaux façonnent des paysages ouverts et préservent des milieux naturels exceptionnels.
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Fabrication de fromages AOP dont la réputation n’est plus à faire : Beaufort, Comté, Salers, Ossau-Iraty, Brocciu… tous issus de techniques remontant parfois au Moyen Âge.
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Pastoralisme saisonnier, véritable ingénierie écologique, qui limite les incendies, entretient les prairies et favorise la biodiversité.
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Culture de plantes aromatiques et médicinales, comme le génépi des Alpes, la lavande fine de Drôme provençale en zone de piémont montagnard ou la myrtille sauvage du Massif central.
Ces gestes ne sont pas seulement productifs : ils façonnent un territoire, une identité et une économie locale.
L’artisanat montagnard : le geste précis, l’outil maîtrisé
Les zones de montagne sont également un haut lieu d’artisanat traditionnel, transmis de génération en génération. Chaque objet raconte une histoire.
Quelques exemples emblématiques :
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La tournerie sur bois du Jura : fabrication de jouets, ustensiles, pipes et objets décoratifs en bois locaux (érable, hêtre, buis).
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La coutellerie de Thiers, dans le Massif central, dont la technicité des lames est reconnue dans le monde entier.
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La vannerie et le travail du cuir dans les Hautes-Alpes, hérités des pratiques paysannes.
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Les tissages et lainages des Pyrénées, comme les couvertures ou les chaussettes tricotées de manière traditionnelle.
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La poterie de Vallauris ou encore les métiers liés à la pierre, à l’ardoise, au granit ou encore à la lave, dans les Alpes ou le Massif central.
Ces artisans perpétuent des métiers exigeants qui dépendent souvent de ressources locales, de micro-filières et de savoirs irremplaçables.
La création artistique en montagne : un territoire qui inspire
La montagne inspire artistes et créateurs depuis des siècles. Son rapport à la lumière, à l’isolement, à la matière et au vivant nourrit une création artistique singulière, aussi bien au sein d'ateliers d’artistes ou d'artistes indépendants (sculpteurs, céramistes, photographes, peintres, réalisateurs, illustrateurs...), mais également au niveau collectif avec des traditions vivantes (chant polyphonique corse, costumes des fêtes pastorales, arts liés à la transhumance…)
Cette dimension artistique participe aussi à l’attractivité culturelle de la montagne et à la transmission de son identité.
Des savoir-faire profondément liés au territoire aujourd'hui menacés
Ce qui distingue les savoir-faire de montagne, c’est leur interdépendance avec la nature. Le climat, le relief, la biodiversité, autant d'éléments qui conditionnent les gestes, imposent des techniques spécifiques et inspirent. L’isolement participe également à ce besoin d’ingéniosité, d’innovation et de solidarité.
Dans ces environnements exigeants, chaque savoir-faire est le fruit d’un dialogue séculaire entre l’humain et la montagne.
Ces savoir-faire sont aujourd’hui fragilisés : changement climatique, disparition progressive de certains métiers, perte de rentabilité des petites exploitations, exode des jeunes hors des zones de montagne, concurrence de produits standardisés...
La préservation de ces savoir-faire ne signifie pas immobilisme : partout en montagne, les acteurs innovent :
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nouvelles méthodes de transformation,
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circuits courts et vente directe,
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produits certifiés « Produit de montagne »,
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énergies propres,
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diversification touristique autour du savoir-faire,
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outils numériques pour relancer la visibilité des artisans.
La montagne est un laboratoire d’innovation — mais un laboratoire fragile, qui a besoin de soutien.
VIVONS MONTAGNE ! s’engage aux côtés :
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des producteurs qui défendent une agriculture durable et identitaire,
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des artisans qui perpétuent des métiers traditionnels,
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des créateurs qui font rayonner la culture montagnarde,
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des filières locales qui s’appuient sur des ressources naturelles responsables,
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des initiatives innovantes qui préparent l’avenir.
Soutenir le fonds de dotation VIVONS MONTAGNE !, c’est protéger un patrimoine vivant, c’est donner les moyens aux femmes et aux hommes des montagnes de continuer à transmettre leurs gestes, leur art, leur savoir-faire unique et c'est soutenir un patrimoine et tout une économie locale.




















Les produits de montagne : une identité forte ancrée dans les territoires
Les produits de montagne ne sont pas de simples denrées agricoles : ils sont le fruit d’un territoire exigeant, de savoir-faire ancestraux et d’un engagement fort pour des pratiques durables.
Pour soutenir et protéger cette identité unique, l’Union européenne et la France ont mis en place des mentions officielles garantissant l’origine et la qualité de ces produits.
La mention européenne « Produit de montagne »
La mention « Produit de montagne » est encadrée au niveau européen et vise à garantir aux consommateurs l’authenticité des produits élaborés dans ces territoires spécifiques.
Elle concerne uniquement les produits destinés à la consommation humaine et répond à des exigences strictes :
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Les matières premières et les aliments des animaux doivent provenir essentiellement d’une zone de montagne.
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La transformation doit s’effectuer en zone de montagne.
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Elle s’applique notamment à des produits comme les viandes, le lait, le miel, les œufs, les fruits et légumes ou encore d’autres produits d’origine végétale.
Références réglementaires :
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Règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil du 21 novembre 2012
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Règlement (UE) n°655/2014 de la Commission du 11 mars 2014
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Article L.641-16 du Code rural et de la pêche maritime
La mention française « Montagne »
La mention « Montagne » complète le dispositif européen en s’adressant aux produits :
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Agricoles non alimentaires et non transformés ;
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Alimentaires non éligibles à la mention européenne mais produits et élaborés en zone de montagne.
Elle concerne par exemple les eaux de source, les spiritueux ou encore les plantes aromatiques.
Ce label valorise ainsi la diversité des productions montagnardes au-delà du seul secteur agroalimentaire.
Des produits aux qualités uniques
Les produits de montagne tirent leur authenticité et leur caractère de plusieurs facteurs :
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un environnement naturel préservé,
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des ressources naturelles de qualité, notamment les prairies riches en biodiversité,
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des techniques traditionnelles transmises de génération en génération.
Ces conditions particulières donnent naissance à des produits aux goûts, arômes, couleurs et textures uniques, véritables ambassadeurs de la richesse culturelle et naturelle des territoires montagnards.
Des pratiques agricoles durables au service du climat et de la biodiversité
Les pratiques agricoles de montagne — notamment l’élevage extensif et le pastoralisme — jouent un rôle clé dans la transition écologique :
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Elles stockent le CO₂ dans les prairies, contribuant ainsi à la lutte contre le changement climatique,
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Elles réduisent les risques d’incendie en entretenant les espaces naturels,
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Elles préservent les habitats et les ressources en eau,
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Elles favorisent la résilience des systèmes alimentaires.
Ces pratiques s’inscrivent pleinement dans les objectifs du Green Deal européen.
Un enjeu stratégique pour les territoires de montagne
Les zones de montagne, souvent perçues comme fragiles, sont en réalité des moteurs de transition vers des régimes alimentaires plus responsables et ancrés dans les territoires.


VIVONS MONTAGNE !
Agir pour préserver et valoriser ce patrimoine
En tant que fonds de dotation, VIVONS MONTAGNE s’engage à soutenir les acteurs et les projets qui font vivre cette richesse.
Nous croyons que protéger les savoir-faire et les produits de montagne, c’est protéger un patrimoine vivant, des savoir-faire uniques et des pratiques agricoles durables essentielles à notre avenir collectif.
